Alergia pokarmowa – objawy, przyczyny

alergia pokarmowa

Uczulenie na poszczególne substancje znajdujące się w jedzeniu to coraz powszechniejszy problem, który według Światowej Organizacji Zdrowia dotyka aż 8% dzieci do trzeciego roku życia oraz około 2% dorosłych. Pierwsze objawy nadwrażliwości pokarmowej mogą występować zarówno u kilkudniowych niemowląt, jak i w późniejszym wieku. Najpopularniejszymi alergenami są mleko i gluten, chociaż lista produktów mogących wywoływać alergię jest o wiele dłuższa.

Jakie są przyczyny alergii pokarmowej?

Alergeny to białka pochodzenia zwierzęcego czy roślinnego, które po przeniknięciu do organizmu powodują reakcję uczuleniową. Najczęściej objawy alergii u dzieci powodują – mleko krowie, jajka oraz owoce cytrusowe, u dorosłych natomiast owoce morza, ryby, różnego rodzaju zboża, orzechy i soja.

Najpopularniejsze alergeny to:

  • pszenica,
  • mleko,
  • orzeszki ziemne,
  • soja,
  • orzechy laskowe i kokosowe,
  • jajka,
  • ryby,
  • migdały,
  • truskawki,
  • barwniki azowe.

Nieco rzadziej reakcje alergiczne występują po spożyciu pomidora, selera, bananów, mango, kiwi, soczewicy, groszku, słonecznika, miodu, a także przypraw takich jak pieprz, gorczyca, curry czy kolendra.

Alergia pokarmowa – objawy

Alergia pokarmowa nie musi się objawiać w ten sam sposób u dziecka i dorosłego. Bardzo często ta sama substancja wywołuje inną reakcję alergiczną. Jest to zależne od wieku osoby uczulonej, zlokalizowania zmian, ilości spożytego alergenu oraz stopnia odpowiedzi immunologicznej. U dzieci już niewielka ilość substancji uczulającej powoduje objawy, u dorosłych natomiast występują one w połączeniu z natężonym wysiłkiem fizycznym bądź po przyjęciu około 10 g alergenu.

Objawy alergii pokarmowej u dzieci

Wśród najczęściej spotykanych objawów nietolerancji pokarmowej u dzieci możemy wymienić:

  • ulewanie pokarmu (u niemowlaka),
  • wymioty,
  • zaparcia,
  • kolka jelitowa,
  • refluks żołądkowo-przełykowy,
  • biegunka,
  • problemy z układem oddechowym (kaszel, zachrypnięty głos, świszczący odgłos podczas oddychania, stan zapalny błony śluzowej nosa, zapalenie spojówek),
  • wysypka,
  • rumień,
  • sucha, szorstka skóra.

Bardzo częstym objawem alergii na pokarm są również: brak apetytu, problemy ze snem, podenerwowanie, nadmierna aktywność ruchowa oraz nieprawidłowy rozwój dziecka wynikający z długotrwałego spożywania produktów uczulających i niedoboru substancji odżywczych.

Objawy alergii pokarmowej u dorosłych

Alergia pokarmowa u dorosłych objawia się równocześnie wieloma niepokojącymi symptomami. Jednocześnie może wystąpić pokrzywka, katar, a także bóle głowy. Najczęstsze objawy to:

  • zapalenie jamy ustnej,
  • wymioty,
  • bóle brzucha,
  • refluks przełykowy,
  • nieżyt nosa i krtani,
  • biegunka,
  • astma,
  • zmiany na skórze (pokrzywka, rumień, obrzęk),
  • atopowe zapalenie skóry,
  • wstrząs anafilaktyczny,
  • zapalenie ucha środkowego.

Ponadto nadwrażliwość na niektóre pokarmy może powodować objawy, które ciężko z tym skojarzyć. Są to:

  • problemy ze snem,
  • migreny,
  • przewlekłe uczucie zmęczenia,
  • obrzęki dłoni czy stóp.

Podsumowanie

Chociaż alergia pokarmowa najczęściej dotyka dzieci (w tym niemowlęta), może również występować u niektórych dorosłych. Przyczyną uczulenia jest niewłaściwa odpowiedź układu immunologicznego na konkretną substancję. Reakcja alergiczna objawia się m.in.: wymiotami, biegunką, bólem brzucha, rumieniem, katarem oraz opuchlizną. W zależności od wieku osoby uczulonej czy ilości spożytego alergenu, symptomy będą się znacząco różnić.