Bulion drobiowy z żółtkiem

Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 2 godziny

Gotuj indyka/kurczaka przez 5 minut i wylej wodę. Nalej ponownie 3 szklanki  świeżej wody, dodaj zioła i gotuj pod przykryciem 1.5 godziny, następnie dodaj warzywa i gotuj jeszcze przez godzinę. Gdy bulion wystygnie odcedź go i dodaj ugotowane żółtka - w tym celu ugotuj jajka na twardo, białka odrzuć i wykorzystaj to co najbardziej wartościowe.

W 2 tygodniu można przygotować zupę krem z ziemniaków z żółtkiem, w następnym tygodniu zupę krem z ziemniaków z żółtkiem, a w ostatnim tygodniu zupę krem brokułową zagęszczoną żółtkiem. Dzięki temu wartość odżywcza posiłków zostanie zachowana.