Chlebek gryczany fermentowane chapati

Kategoria: Chleby bezglutenowe
Czas przygotowania: 25

Mąkę wymieszaj z nasionami babki płesznik. Powoli wlewaj letnią źródlaną lub przegotowaną wodę, aż powstanie kleiste ciasto. Uformuj kulę i przełóż ją do ceramicznego lub szklanego naczynia, przykryj ściereczką i odstaw na 2-3dni w ciemne, ciepłe, suche miejsce. Po tym czasie wyjmij ciasto i podsyp je mąką. Uformuj wałek i pokrój go na kawałki wielkości dużych śliwek. Stwórz kulki i rozwałkuj na placki grubości 2 mm. Rozgrzej patelnię i smaż na niej placki z dwóch stron, aż się zarumienią.