Ciasteczka z płatków owsianych

Czas przygotowania: 30 min

Masło topimy z ksylitolem w rondelku, a następnie przekładamy do miski i łączymy z mąką, płatkami, solą, goji i sodą.  Masę dokładnie wyrabiamy tak, aby każdy składnik był dokładnie pokryty tłuszczem. Kiedy będzie gotowa, wykładamy nią prostokątną formę do pieczenia i ugniatamy, wygładzając nierówności. Wsadzamy na ok. 25-30 minut do dobrze nagrzanego piekarnika na 180 st., a następnie czekamy, aż wystygnie. Ciasto wyjmujemy z formy dopiero po całkowitym wystudzeniu (warto zrobić je poprzedniego dnia). Zimne, kroimy w prostokąty lub odrywamy kawałki rękami.