Dorsz na batatach

Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 40

Piekarnik nagrzać do 220C. Pokrojone i obrane bataty włożyć do miski, opruszyć solą i czarnym pieprzem, dodać oliwę i rozmaryn. Całość wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie położyć na nią przyprawione bataty zachowując odstępy między kawałkami i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 min, na 8 min przed końcem pieczenia na blaszkę obok batatów położyć filet z dorsza przyprawiony pieprzem cytrynowym i wysmarowany łyżeczką klarowanego masła. Piec, aż ryba będzie upieczona (można przekroić ją w trakcie pieczenia w celu sprawdzenia czy mięso zmieniło kolor na biały), a bataty miękkie i lekko zarumienione.