Kurczak udko pieczone z batatami i jarmużem

Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 45 min

Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Mięso doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć na grubej patelni na oleju, po ok.2 minut z każdej strony-  odłożyć na talerz. Bataty obrać i pokroić na kawałki około 3cm. Cebulę obrać i pokroić na półplasterki. Na patelnię wlać dodatkową porcję oleju, dodać bataty oraz cebulę. Doprawić solą oraz pieprzem i smażyć mieszając przez ok. 4 minuty. Na koniec dodać tymianek oraz pieprz ziołowy i chwilę razem podsmażyć mieszając. Warzywa z patelni wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch położyć kurczaka.  Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 30 minut.
Posiekany jarmuż wymieszać w misce z solą oraz pieprzem, wyłożyć na wierzch kurczaka i piec jeszcze przez 5 minut

W 2 tygodniu diety można przygotować udko kurczaka pieczone z pomidorami. W 3 tygodniu diety kurczaka w formie szaszłyków, a w 4 tygodniu diety kurczak strogonow z papryką i pieczarkami. Dzięki temu w każdym tygodniu diety można zjeść inną wyżej wymienioną potrawę na ten posiłek, która nie zmieni wartości kalorycznych ani dynamiki trawienia.