Leczo warzywne

Kategoria: Dania jarskie
Czas przygotowania: 30 min

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w ósemki. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać warzywa i podsmażać przez 5 minut. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Podlać odrobiną wody i dusić, aż warzywa zmiękną. Dodać pomidory, zagotować i na koniec połączyć z natką pietruszki. Doprawić do smaku.