Polędwica wołowa z warzywami z kaszą gryczaną

Kategoria: Mięso / ryby plus skrobia
Czas przygotowania: 15 min

2 plastry polędwicy wołowej o (każdy o grubości 1,5cm) polej oliwa i dodaj 1 ząbek czosnku. Posyp zmielonym pieprzem i potrzymaj w lodówce przez 20 min. Rozgrzej na patelni klarowane masło i smaż polędwicę po 1 min z każdej strony. Przykryj patelnie pokrywką i duś przez 3-4 min. Podawaj z awokado, rukolą, sałatą i ogórkiem. Warzywa skrop sosem winegret na bazie oliwy z oliwek, octu jabłkowego, soli i pieprzu.  

W lekko osolonej wodzie gotuj kaszę gryczaną przez około 12 minut.