Polędwica wołowa z warzywami
Polędwica wołowa jest ceniona za swój delikatny smak i miękkość. W połączeniu z kolorowymi, chrupiącymi warzywami tworzy zdrowe i sycące danie. Poniżej przedstawiamy prosty i dietetyczny przepis na polędwicę wołową z warzywami.
Składniki na 2 porcje:
- 300 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 czerwona papryka
- 1 brokuł
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Przygotowanie:
-
Polędwicę wołową myjemy, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok, aby mięso nabrało smaku.
-
Warzywa myjemy. Brokuła dzielimy na różyczki, marchewkę obieramy i kroimy w słupki, paprykę kroimy w kostkę.
-
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, wrzucamy posiekany czosnek i smażymy przez około minutę.
-
Dodajemy warzywa i smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż staną się miękkie.
-
Na innej patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oliwy i smażymy polędwicę wołową z każdej strony na wysokim ogniu przez około 2-3 minuty (dla mięsa średnio wysmażonego). Czas smażenia dostosowujemy do własnych preferencji.
-
Gotową polędwicę kroimy na plastry, podajemy na talerzu z warzywami, posypujemy świeżymi ziołami.
Kaloryczność
Całość dania to około 700 kcal. W zależności od wielkości porcji, jedna porcja to około 350 kcal. Wartość kaloryczna może się nieznacznie różnić w zależności od użytych składników. Dietetyczna polędwica wołowa z warzywami to danie niskotłuszczowe i niskokaloryczne, a jednocześnie pełne białka i witamin.