Soczewica z pomidorami i dynią

Kategoria: Dania jarskie
Czas przygotowania: 30

1. Soczewicę namocz dzień wcześniej lub 2h przed gotowaniem.
2. Na oliwie podsmaż przez 3 minuty: posiekany czosnek wraz z cebulą i kurkumą. Dodaj 200ml wody oraz przyprawy, pokrojone pomidory, odsączoną soczewicę i pokrojoną drobno dynię. Duś, aż soczewica i dynia będą miękkie.
3. Do smaku dodaj posiekaną natkę pietruszkę i wymieszaj.