Zupa koperkowa z żółtkiem

Czas przygotowania: 35 min

Ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku gotujemy 350-400ml wody. Dodajemy warzywa, przyprawy i gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koperek. Zupę odstawiamy na bok, miksujemy na krem i dodajemy żółtka, cały czas mieszając. Podajemy z pozostałym koperkiem.

W 2 tygodniu można przygotować bulion z żółtkami, w następnym tygodniu zupę krem z ziemniaków z żółtkiem, a w ostatnim tygodniu zupę krem brokułową zagęszczoną żółtkiem. Dzięki temu wartość odżywcza posiłków zostanie zachowana.