Zupa szczawiowa na mięsie

Kategoria: Zupy

W okresie letnim kup świeży szczaw. Poszatkuj go drobno. Gdy szczaw świeży jest niedostępny wykorzystaj szczaw ze słoika. Przygotuj bulion  - żeberka (możesz wybrać inne mięso), pietruszkę, marchewkę, por, seler, liść laurowy i ziele angielskie gotuj pod przykryciem do miękkości warzyw i mięsa.  Pod koniec gotowania dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gdy warzywa i mięso się ugotują wyjmij je (poza ziemniakami). Jeśli lubisz marchewkę możesz pokroić ją w kosteczkę lub zetrzeć na tarce i wrzucić ponownie do zupy. Do wywaru dodaj poszatkowany szczaw (lub w słoiczku) i gotuj całość jeszcze chwilę. Przypraw do smaku solą i pierzem.. Podawaj z ugotowanymi jajkami.