Polędwica wołowa z warzywami

Polędwica wołowa jest ceniona za swój delikatny smak i miękkość. W połączeniu z kolorowymi, chrupiącymi warzywami tworzy zdrowe i sycące danie. Poniżej przedstawiamy prosty i dietetyczny przepis na polędwicę wołową z warzywami.

Składniki na 2 porcje:

  • 300 g polędwicy wołowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 brokuł
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:

  1. Polędwicę wołową myjemy, osuszamy i nacieramy solą i pieprzem. Odstawiamy na bok, aby mięso nabrało smaku.

  2. Warzywa myjemy. Brokuła dzielimy na różyczki, marchewkę obieramy i kroimy w słupki, paprykę kroimy w kostkę.

  3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek, wrzucamy posiekany czosnek i smażymy przez około minutę.

  4. Dodajemy warzywa i smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż staną się miękkie.

  5. Na innej patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oliwy i smażymy polędwicę wołową z każdej strony na wysokim ogniu przez około 2-3 minuty (dla mięsa średnio wysmażonego). Czas smażenia dostosowujemy do własnych preferencji.

  6. Gotową polędwicę kroimy na plastry, podajemy na talerzu z warzywami, posypujemy świeżymi ziołami.

Kaloryczność

Całość dania to około 700 kcal. W zależności od wielkości porcji, jedna porcja to około 350 kcal. Wartość kaloryczna może się nieznacznie różnić w zależności od użytych składników. Dietetyczna polędwica wołowa z warzywami to danie niskotłuszczowe i niskokaloryczne, a jednocześnie pełne białka i witamin.

Podobne przepisy